Coquille
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Coquille
- Knolselderij
- Crumble
- Saus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Coquilles | 15 | — |
Bereiding
De coquilles uit de schelp halen en schoon maken. Twee prikkers op een snijplank leggen en een coquille daartussen. Snij nu de coquille drie keer in tot de prikkers. Draai de coquille 90° en snij weer drie keer in tot de prikkers. Op de gesneden kant op redelijk hoog vuur bakken in koekenpannen met olie tot de coquilles goudkleuren. Even omdraaien en met zout op smaak brengen. Op een plaat laten afkoelen met de snijkant naar boven.