Algenschuim
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Pastadeeg
- Spinazie
- Cannelloni
- Avocadocrème
- Algenschuim
- Oesters
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Dashibouillon | 2 | dl |
| Ovoneve | 20 | gr. |
| Algenpoeder | 5 | gr. |
Bereiding
Doe alle ingrediënten in de Magimix en draai tot een luchtige schuim. Doe over in een spuitzak en spuit er dotjes van op siliconenmatjes. Maak 3 schuimpjes per persoon. Laat de schuimpjes drogen in een oven van 90°C.