Groene currycrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Garnaal
- Tom Ka Kaigelei
- Gomasio
- Groene currycrème
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kokosmelk | 0.5 | dl |
| Koriander | 0.5 | bos |
| Chilipeper | 1 | — |
| Verse gember | 2 | cm |
| Vissaus | 2 | el |
| Sushiazijn | 1 | el |
| Groene currypasta | 0.5 | el |
| Sojasaus | 1 | el |
| Sesamolie | 1 | tl |
| Xantana | 1 | gr. |
| Eiwit | 1 | — |
| Druivenpitolie | 2 | dl |
| Limoensap | — | — |
| Crème fraîche | — | — |
| Borage cress | — | — |
Bereiding
Doe de eerste reeks ingrediënten in de Magimix en draai tot een gladde crème. Voeg achtereenvolgens Xantana, eiwit en olie toe (zoals een mayonaise gemaakt wordt). Breng op smaak met limoensap en vissaus. Doe over in een spuitzak.