Nasi Kuning
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Ajam Kalio
- Sambal Badjak
- Acar van Meneer Freeth
- Nasi Kuning
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Pandanrijst | 350 | g |
| Zout | 1 | tl |
| Sereh | 4 | stengels |
| Pandanblad | 4 | blaadjes |
| Limoenblad | 8 | blaadjes |
| Geelwortel | 1.5 | cm |
| Kurkuma | 0.5 | tl |
| Korianderzaad | 2 | tl |
| Komijnzaad | 1 | tl |
| Kaneelstok | 1 | stokje |
| Kokosmelk | 400 | ml |
| Water | 100 | ml |
Bereiding
Was de rijst een paar maal. Kneus de sereh, knoop het pandanblad. Doe de rijst met alle ingrediënten in een ruime pan. De rijst moet ongeveer 1,5 cm onder het water staan. Laat zonder deksel aan de kook komen. Draai het vuur laag en als het vocht opgenomen is, roer je de rijst goed door en zet je het vuur uit en doe je de deksel op de pan. Laat op heel laag vuur nog 10 minuten nagaren. Doe een bol op het bord bij de kip.