Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tonijn
- Teriyakisaus
- Komkommer parels
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Daikon cress | — | — |
Bereiding
Laat de grillpan goed heet worden. Zout en peper de tonijn en grill de vis op hoog vuur. Draai de tonijn halverwege de grilltijd 90° zodat er een mooi ruitje ontstaat. Draai de tonijn om en laat de andere kant ook garen. Maak een spiegeltje van de teriyaki-balsamico vinaigrette. Leg de tonijn in de vinaigrette en decoreer met daikon en komkommer parels.