Eend
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Eend
- Chiu Chow saus
- Kousenband
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Tamme eenden | 2 | — |
| Arachideolie | 1 | liter |
Bereiding
Hak de eenden doormidden en dep ze droog. Verhit de arachideolie tot heel heet. Leg de eenden met het vel naar beneden in de pan. Draai het vuur laag en frituur de eenden 15 minuten tot het vel licht gekleurd is. Draai de eenden niet om maar giet er af en toe wat hete olie over met een lepel. Laat de eenden op keukenpapier uitlekken.