Kip
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Scharrelkippen | 2 | — |
| Zout | 2 | EL |
| Kippenbouillon | — | — |
| Bosuitjes | 10 | — |
| Verse gemberwortel | 10 | plakjes |
| Zwarte peper | — | — |
Bereiding
Wrijf kippen in met zout. Leg ze in een pan, overgiet ze met kippenbouillon en breng aan de kook. Voeg bosui en gember toe en maal er wat peper over. Doe de deksel op de pan en laat 20 minuten pocheren. Neem de pan van het vuur en laat 1 uur staan. Schep de kippen uit de bouillon en dompel ze in ijswater en laat ze goed afkoelen. Haal de kippen uit het ijswater en dep droog. Snijd het vlees in eenhaps stukjes. Breng op smaak.