Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kabeljauw
- Kaassaus
- Spinaziegelatine
- Pijnboompitolie
- Pedro Ximenes stroop
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Baby spinazie | 1 | bakje |
Bereiding
Verwarm de kaassaus, doe het over in de Magimix en schuim het op (of met de staafmixer). Schep een lepel kaassaus midden op een warm bord. Haal de kabeljauw uit de zakken en leg een stuk kabeljauw op de saus met de velkant naar boven. Druppel wat Pedro Ximenesstroop rondom. Lepel wat pijnboompitolie rondom en strooi wat blokjes spinaziegelatine op het bord. Decoreer met enkele blaadjes baby spinazie.