Garnituur
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kaassoep
- Garnituur
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bleekselderij | 3 | stengels |
| Hazelnoten | 45 | — |
| Verse zilveruitjes | 45 | — |
| Tomaten | 3 | — |
| Gedroogde abrikozen | 15 | — |
| Rainwater madeira | — | — |
Bereiding
De hazelnoten goudbruin branden in een droge pan. De zilveruitjes schoonmaken en blancheren. De bleekselderij in kleine brunoise snijden en rauw laten. De tomaten pliceren en in concassé snijden. De abrikozen wellen in witte wijn en fijn snijden. Probeer gelijke blokjes te maken. Verdeel het garnituur over de borden. Schenk hier de kaassoep over.