Mihta Bhaat
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Blaadjes gelatine | 2 | — |
| Kokosmelk | 125 | ml |
| Melk | 250 | ml |
| Jasmijn rijst | 50 | g |
| Rode chilipeper | 1 | — |
| Citroengras | 1 | — |
| Limoenblad | 1 | — |
| Groene-currypoeder | 1 | tl |
| Suiker | 65 | g |
| Room | 125 | g |
Bereiding
Dit is een variant op Mihta Bhaat, de traditionele Surinaams-Hindoestaanse rijstepap. Week de gelatine in koud water. Kneus het citroengras. Doe de kokosmelk, melk, rijst, chilipeper, citroengras en limoenblad in een pan en laat 20 minuten zachtjes koken. Verwijder het citroengras, de peper en het limoenblad. Voeg de groene-currypoeder, suiker en gelatine toe aan het rijstmengsel. Los de gelatine op en haal van het vuur. Zorg dat het niet meer kookt. Laat afkoelen. Klop de room stijf en vouw door de rijstmousse. Verdeel de rijst met een ijsschep in halfronde bolletjes van ca 4 cm en zet koel weg.