Guiso de pollo, chorizo y patatas

Stap 1: Wrijf de kip in met peper, zout en gerookte paprikapoeder. Zet een half uurtje weg in de koelkast zodat de smaken in de kip trekken. Stap 2: Wentel de kipstukjes door de bloem en bak ze in olijfolie goudbruin. Haal ze uit de pan en zet apart. Stap 3: Bak in dezelfde olie de chorizo plakjes kort aan, voeg ui, paprika, aardappelen en knoflook toe en bak een paar minuten al roerend om. Voeg de tomaten, tijm, de ñora, rozemarijn (tip: maak van de tijm, rozemarijn en ñora een bouquet garni zodat dit na afloop makkelijker is te verwijderen) en de kip toe en schenk er wat water bij tot de aardappelen net onderstaan. Breng aan de kook en laat op een zacht vuur stoven tot de aardappelen en kip gaar zijn. Verwijder de tijm, rozemarijn en ñora en breng op smaak met peper en zout.