Aioli
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Salmorejo
- Geitenkaaskroketjes
- Aioli
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Heel ei (middelgroot) | 1 | stuks |
| Zonnebloemolie | 200 | ml |
| Knoflooktenen | 2 | stuks |
| Biologische citroen (middelgroot) | 0.5 | rasp |
| Peper en zout naar eigen smaak | — | — |
Bereiding
Stap 1: Mix 1 ei in een smalle maatbeker. Voeg hier vervolgens de fijn geperste knoflook en citroenrasp aan toe. Meng het geheel met een lepel. Stap 2: Giet vanuit een ander kannetje de zonnebloemolie langzaam langs de schacht van de maatbeker bij het eimengsel terwijl je de staafmixer langzaam naar boven beweegt. Stap 3: Breng als laatst de saus op smaak met zout en peper en verdeel nog wat citroenrasp eroverheen.