Passieganache
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Passiecoulis | 100 | g |
| Glucose | 45 | g |
| Gelatine | 3 | blaadjes |
| Melk chocolade | 250 | g |
Bereiding
Doe de passiecoulis en glucose bij elkaar en verwarm zodat de glucose kan oplossen. Voeg dan de gelatine toe en meng goed. Smelt de chocolade en meng dit daarna met de massa en laat afkoelen.