Chutney van tropisch fruit
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Cajun kruidenmix
- Gemarineerde Mahi Mahi
- Chutney van tropisch fruit
- Jasmijn rijst
- Citroengas-Gewurztraminer botersaus
- Afwerking en uitserveren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Verse ananas | 6 | plakjes |
| Papaya | 1 | grote |
| Mango | 1 | grote |
| Rode uien | 2 | — |
| Rode peper | 1 | — |
| Koriander, gehakt | 0.5 | bosje |
| Extra vergine olijfolie | 3 | dl |
| Witte balsamico azijn | 1 | dl |
| Agavesiroop | 3 | dl |
| Zout en peper | — | — |
Bereiding
Maak de spaanse peper schoon en snijd in fijne stukjes. Schil het fruit en de ui en snijd in plakken. Wrijf alle groenten en fruit met olijfolie en gril van beide zijden. Snijd vervolgens in fijne stukjes en meng samen met (gehakte) koriander, azijn, siroop, zout en peper. Bewaren bij kamertemperatuur.