Hamburgers
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Hamburgers
- Saus
- Fried onion rings
- Broodjes en afwerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rundernek (voor gehakt) | 500 | g |
| Kleine rode ui | 1 | — |
| Teen knoflook | 1 | — |
| Parmezaanse kaas | 30 | g |
| Paneermeel | 35 | g |
| Paprika poeder | 1 | tl |
| Komijn | 1 | tl |
| Zout | 1 | tl |
| Versgemalen zwarte peper | 1 | tl |
| Worcestersaus | 1 | el |
| Ei | 1 | — |
Bereiding
Snijd het vlees in blokjes van ca 2x2 cm. Controleer of er nog bot-kraakbeen of zeen in het vlees zit. Snijd dit weg. Laat vooral het vet zitten. Dit geeft straks extra smaak aan de hamburger. Leg het vlees op een bord ca 30 minuten in de vriezer om aan te vriezen. Haal het (nog niet bevroren) vlees uit de vriezer en draai in de vleesmolen tot gehakt. Snipper de ui ragfijn. Maal de Parmezaanse kaas. Meng het gehakt met de overige ingrediënten. Vorm 16 even grote balletjes. Kies een steekring uit die past bij de grootte van de balletjes. (ø 4,5 cm) Bekleed de vorm met plastic folie en vorm een hamburger. Herhaal dit 16x. Bewaar de hamburgers tot het afbakken onder plastic om uitdrogen te voorkomen.