Cheesecake crème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kokosmeringue
- Babbelaarroomijs
- Cheesecake crème
- Rijstepap
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Philadelphia | 125 | g |
| Yoghurt | 65 | g |
| Vanillestok | 0,5 | — |
| Sap van 0,5 limoen | — | — |
| Eidooier | 30 | g |
| Suiker | 65 | g |
| Water | 30 | ml |
| Opgeklopte room | 200 | gr. |
Bereiding
Meng de cream cheese, yoghurt, vanillestok en limoensap. Klop de eidooiers op. Kook de suiker en water tot 118 graden en giet daarna het suikerwater langzaam op de opgeklopte eidooier. Klop langzaam op in de keukenmachine. Voeg dit mengsel aan de cheesemix toe. Klop de slagroom zonder suiker stijf en spatel deze er voorzichtig door tot een mooie crème ontstaat. Bewaar in koelkast.