Rode wijn - Aglianico del Vulture Vigneti del Vulture 2013

Bij wild, zoals de hazenrugfilet, denken we natuurlijk aan rode wijn als begeleider. De wijncommissie heeft deze gevonden in de Pipoli Aglianico del Vulture. Deze rode wijn gemaakt van 100% Aglianico druiven heeft een briljante robijnrode kleur. De wijngaarden van deze wijn zijn gelegen op de hellingen van de uitgedoofde vulkaan Vulture. Qua smaakstructuur behoort de druif tot de meest authentieke van Italië. Door de wijn eerst 8 maanden in fusten te laten rijpen en daarna 3 maanden in stalen vaten ontstaat een volle harmonische wijn met rijpe tannines. In combinatie met de frisse zuren en aroma's van zwarte kersen, rijpe kersen en bosbessen, is dit een wijn die vrij breed inzetbaar is.