Groene groentesoep
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kaasstengels
- Groene groentesoep
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Groentebouillon | 2 | l |
| Groene kool | 1 | — |
| Courgettes, in plakken | 6 | — |
| Bosuien, in ringen | 4 | — |
| Verse spinazie | 500 | gr. |
| Basilicum | 2 | bosjes |
| Room | 1,5 | dl |
| Zout | — | — |
| Peper naar smaak | — | — |
Bereiding
Breng in een pan de bouillon aan de kook. Voeg de kool, in repen, de courgettes in plakken, bosui en spinazie toe en kook de groenten afgedekt in ongeveer 30 min. gaar. Voeg vlak voor het einde van de kooktijd de basilicum toe en de room. Breng op smaak met zout en peper. Pureer de soep met een staafmixer heel fijn. Schenk de soep in cappuccinokopjes. Serveer met een bladerdeegstengel.