Gevulde kastanjechampignons
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Little Gemcupjes met garnalen en mangosalsa
- Mini-empanada's
- Gevulde kastanjechampignons
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Grote kastanjechampignons 2 p.p. | 500 | g |
| Olijfolie | — | — |
| Zout, peper | — | — |
| Rundergehakt | 300 | g |
| Chorizo | 100 | g |
| Platte peterselie | 0.5 | bosje |
| Chilipoeder | 1 | tl |
Bereiding
Verwarm de ovengrill voor. Zet de hoedjes met de bolle kant naar boven op de bakplaat. Bestrijk ze met olijfolie en strooi er zout en peper over. Schuif de bakplaat ca.10 cm onder het grill en rooster de champignons in 3-5 minuten mooi bruin. Snijd de chorizo en de peterselie zeer fijn en meng in een kom het gehakt met de chorizo, peterselie, chilipoeder en 1 el olijfolie. Draai van het gehakt zoveel balletjes als er champignons zijn. Zet de champignons met de bolle kant naar beneden in een lage ovenschaal en druk in elke champignon een gehaktballetje. Schuif de schaal vlak voor het opdienen ca. 15 cm onder de opnieuw voorverwarmde grill en rooster ze in 10 minuten bruin en gaar.