Rode wijn - Domaine de Ponchon, Régnié 2006
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Witte wijn - Mâcon-Vinzelles 2007
- Rode wijn - Domaine de Ponchon, Régnié 2006
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gamay | — | — |
| Frankrijk, beaujolais, domaine de ponchon régnié, 2006 | — | — |
Bereiding
De samenstellers van het menu hebben het de wijncommissie niet gemakkelijk gemaakt. Zoek maar eens een wijn uit bij rode kool met port en boerenkoolstamppot met worst! Er is gekozen voor een Beaujolais die lekker fris en fruitig is en de betrekkelijk zware gerechten kan opfrissen. De Appellation Régnié Contrôlée is de jongste van de 10 Crus du Beaujolais (Moulin à Vent, Juliénas, Morgan, Fleury e.a.) en is in 1988 "bevorderd" tot Cru du Beaujolais. Voor de stamppot boerenkool is een fles Pinot Blanc gereserveerd (zie menu)