Taramosalata - Viskuitpaté
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Taramosalata - Viskuitpaté
- Bourékakia ápo tirí - Kaas in bladerdeeg
- Kalamaráki a thganitá - Gebakken pijlinktvisjes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gerookte kabeljauwkuit | 500 | gr. |
| Wit casinobrood | 8 | sne |
| Olijfolie | 1 | dl |
| Citroenen, het sap van | 2 | st |
| Sjalotten | 4 | st |
| Fijngehakte peterselie | 2 | el |
| Citroenen | 2 | st |
| Tomaten | 2 | st |
| Zwarte olijven | 15 | st |
Bereiding
Wrijf de viskuit fijn. Snij de korst van het brood en verkruimel het brood. Vermeng met viskuit en geleidelijk met olie en citroensap (dit laatste naar smaak, niet alles ineens dus). Roer tot een luchtige gladde massa, voeg zonodig wat water toe. Pel en snipper de sjalotten heel fijn, hak de peterselie fijn en doe beide bij de massa. Vul een spuitzak met gekartelde spuitmond. Leg in de koeling.