Miso-soep met rijst

Ontvang 1000 ml dashi van de eerste gang. Snijd de tofu in kleine blokjes. Snijd de lente-ui in kleine ringen. Meng de misopasta in een klein kommetje met een beetje van de dashi tot deze opgelost is. Zorg ervoor dat er geen klontertjes meer overblijven. Voeg de opgeloste miso toe aan de soep. Verlaag het vuur zodat de miso niet meekookt. Voeg vervolgens de blokjes tofu toe. Verdeel de soep in de soepkommen. Werk af met wat verse lente-ui. Was de rijst en kook deze met wat zout totdat deze gaar is. Verdeel de rijst over 4 bakjes waar men uit kan pakken. Serveer de miso-soep in kommen.