Rabarbermousse
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Vanillebiscuit
- Aardbeiensiroop
- Rabarbermousse
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rabarber | 500 | g |
| Water | 60 | ml |
| Lichte rietsuiker | 100 | g |
| Citroensap | 30 | ml |
| Gelatine | 8 | g |
Bereiding
16. Schil de rabarber en snijd in blokjes van 2½ cm. 17. Breng de rabarberstukjes met het water en de suiker in een pan aan de kook en laat hem op halfhoog tot laag vuur in circa 10-15 minuten gaar worden. 18. Roer het citroensap naar smaak erdoor en pureer de rabarber.