Prei-kaasbonbon
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Prei-kaasbonbon
- Kaaswafels
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Prei | 0.5 | — |
| Jonge kaas | 65 | g |
| Zure room | 100 | ml |
| Dille | 4 | takjes |
| Kappertjes | 1 | el |
| Vers gemalen zwarte peper | — | — |
| Serrano | 10 | plakken |
| Limoensap | — | — |
Bereiding
1. Verwijder het buitenste lelijke blad van de prei. 2. Halveer de prei in de lengte en spoel de bladeren schoon onder koud stromend water. 3. Snijd de prei in stukjes van een halve centimeter en blancheer ze 30 seconden in gezouten kokend water. Giet af, spoel direct af met koud water en laat daarna goed uitlekken. Knijp met beide handen al het vocht uit de prei. 4. Snijd de kaas in blokjes van een halve centimeter en meng die samen met de zure room, fijngesneden dille en goed afgespoelde kappertjes door de prei. 5. Breng op smaak met zwarte peper uit de molen en wat limoensap. 6. Rol wat salade in een plakje ham en snijd in tweeën.