Rode Curry
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Rode Curry
- Mosselen en Saus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Korianderkorrels | 1 | tl |
| Venkelzaad | 0,5 | tl |
| Komijn | 0,5 | tl |
| Zwarte peper | 0,5 | tl |
| Spaanse peper | 2 | — |
| Jalapeno | 2 | — |
| Rijst olie | 30 | ml |
| Sjalot | 0,5 | — |
| Teentjes knoflook | 2 | — |
| Citroengras | 1 | — |
| Gember | 2 | el |
| Nootmuskaat | 0,25 | tl |
| Limoenrasp | 0,5 | tl |
| Zout | 1 | tl |
Bereiding
2. Rooster de koriander, venkelzaad, komijn en zwarte peper 5 minuten in de oven (150°C) en laat afkoelen. 3. Maal de specerijen fijn in de vijzel en pureer dit met de pepers, rijstolie, knoflook, citroengras, gember, nootmuskaat en zout in de blender