Gekarameliseerde paprika
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Met specerijen gebraden nectarines
- Gekarameliseerde paprika
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode paprika | 1 | st |
| Gele paprika | 1 | st |
| Honing | 60 | gram |
| Balsamicoazijn | 20 | ml |
| Citroen | 0.5 | st |
| Rozijnen | 75 | g |
| Dragon | 7 | dragonblaadjes |
Bereiding
Week de rozijnen, laat uitlekken en dep ze droog. Snijd het vruchtvlees van de geschilde paprika in stukjes van 1x1 cm. Karamelliseer de paprika met de honing in 3 – 4 minuten tot ze zacht en gaar zijn. Kook met de azijn, citroensap, rozijnen en fijngehakte dragon nog 5 minuten tot een lichte siroop. Laat afkoelen.