Carpaccio en granaatappelvinaigrette
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Salade
- Carpaccio en granaatappelvinaigrette
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Maatjes haring | 5 | st |
| Granaatappel | 1 | st |
| Peper en zout | — | — |
| Olijfolie | — | — |
| Citroen | 1 | st |
| Tuinkers | 1 | bakje |
Bereiding
6. Snijd de haringen in de lengte doormidden. 7. Snij de maatjes haring schuin in dunne plakjes en leg deze op een bord. 8. Snij de granaatappel doormidden en haal de pulp en het sap eruit. 9. Vermeng de pulp met olijfolie, pezo en wat citroensap tot een frisse vinaigrette. 10. Lepel wat vinaigrette naast de maatjes haring. 11. Verdeel de salade over de borden en garneer het geheel af met de tuinkers.