Rozemarijnijs
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Rozemarijnijs
- Chocolade-oester
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Room | 625 | ml |
| Melk | 200 | ml |
| Vanillestokje | 1.5 | — |
| Rozemarijnnaaldjes | 20 | g |
| Eidooiers | 5 | — |
| Eieren | 3 | — |
| Suiker | 130 | g |
Bereiding
1. Verwarm de room en de melk tot 80 graden. Voeg de gespleten vanillestokje en de rozemarijnnaaldjes toe en laat dit mengsel 20 minuten trekken. 2. Kluts de eieren en eidooiers met de suiker en voeg dit aan de compositie toe. 3. Verhit het geheel al roerende tot 70°C en zeef de vloeistof direct. 4. Laat de massa helemaal afkoelen en draai deze daarna in een ijsmachine tot ijs. 5. Zet in de vriezer, laat goed stijf worden.