Peterseliewortelsoep

6. Maak een groentebouillon volgens basisbereiding. 7. Maak de peterseliewortels schoon, schil ze met een dunschiller en snijd ze in dunne plakjes. 8. Breng de bouillon aan de kook. Voeg de plakjes peterseliewortel toe en kook ze in 15-20 min. gaar. 9. Pureer de soep met de staafmixer. 10. Breng het aan de kook, zet het vuur lager en laat ca. 10 min. zachtjes koken. 11. Zeef de soep in een fijne zeef. 12. Voeg de room toe. En laat nog even indikken. 13. Breng de soep op smaak met zout, peper en nootmuskaat.