Advocaat
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gemarmerd kaneelijs
- Advocaat
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eierdooiers | 12 | st |
| Suiker | 225 | g |
| Koude sterke koffie espresso sterkte | 2.5 | dl |
| Brandewijn | 2.2 | dl |
| Slagroom | 2.2 | dl |
| Slagroom geklopt | 1.2 | dl |
Bereiding
Klop de eierdooiers met de suiker. Verwarm de eierdooiers au bain Marie (max. 80ºC) à la Anglaise. Giet in een dunstraaltje de brandewijn er doorheen, blijf kloppen. Als de advocaat te dik is roer de opgeklopte slagroom toe. Laat afkoelen.