Panna cotta
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ricotta | 250 | g |
| Karnemelk | 2 | dl |
| Slagroom | 0.5 | dl |
| Vanillestokjes | 1 | st |
| Gelatine | 5 | blad |
Bereiding
1. Splijt de vanillestokjes en schraap het merg eruit. 2. Meng karnemelk, room, vanillemerg en peulen. Verwarm dit langzaam en laat dit ca. 10 min trekken. 3. Week de gelatine in ruim koud water en knijp daarna goed uit. 4. Haal melk-/roommengsel van de warmtebron, los de gelatine er in op en passeer. 5. Roer de koude ricotta door het vanille mengsel en daarna de helft van de aardbeiencoulis (250 gram). 6. Verdeel over de natgemaakte silicone vormpjes.