Kastanjekoek
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kastanjekoek
- Bessen in Warme Rode Wijn
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kastanjebloem | 500 | g |
| Melk | 300 | ml |
| Water | 450 | ml |
| Suiker | 75 | g |
| Pijnboompitten | 125 | g |
| Zout | — | — |
| Olijfolie | 50 | ml |
| Rozijnen | 75 | g |
| Walnoten gepeld | 100 | g |
| Rozemarijn | 3 | takjes |
Bereiding
Mix de kastanjebloem met melk en water, voeg olijfolie, suiker en 3 snufjes zout aan het deeg / beslag toe. Vet een ovenschaal in en voeg het beslag toe, bak het geheel 10 minuten in de bovenste oven van 180ºC. Haal de ovenschaal na 5 minuten uit de oven om vervolgens de pijnboompitten, rozijnen, walnoten en toefjes rozemarijn over het deeg te strooien. Bak het geheel in 35 minuten gaar op 180ºC. Zodra uit de oven verwijder de eventuele zwarte blaadjes of alle blaadjes naar eigen inzicht. Laat de cake afkoelen en snij het in 2x 10 stukjes. De koek mag lauw geserveerd worden.