Kippenbouillon
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kippenbouillon
- Tomatensaus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kipkarkassen | 2 | kg |
| Prei | 2 | st. |
| Winterwortel | 2 | — |
| Bleekselderie | 1 | — |
| Bladselderie | 0.5 | bos |
| Tijm | 4 | tak |
| Uien | 2 | — |
Bereiding
Maak van de karkassen (eerst de karkassen blancheren en het schuim wegnemen, vervolgens met koud water opzetten) of poten met het bouquet 5 liter bouillon. Maak een kruidenbuiltje met gestoten peperkorrels, kruidnagel, foelie en laurier.