Deeg

Voor het deeg de bloem met de poedersuiker in een kom zeven, met het zout en de zachte boter tot een smeuige massa roeren. Dan geleidelijk de eieren erdoor kloppen, met het bloemmengsel mengen, het gerezen gistdeeg toevoegen en alles in de mixer met kneedhaken eerst op de laagste, dan op de hoogste stand in ongeveer 5 minuten tot een deeg kneden. Een cakevorm goed invetten (met bakspray spuitbus) en vervolgens vullen met het deeg, opnieuw laten staan (ca 30 minuten) tot de massa verdubbeld is. Oven voorvervarmen op 200 graden en de Brioche afbakken in 30 à 40 minuten. Gaarheid bepalen met prikker.