Langoustines met pittige citroen-knoflooksaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Langoustines met pittige citroen-knoflooksaus
- Citroen-knoflook saus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Langoustines van circa 300 gram | 10 | — |
| Versgemalen zwarte peper | — | — |
| Zeezout | — | — |
| Jonge blaadjes van bleekselderij | — | — |
Bereiding
Verwarm de oven voor op 250°C. Halveer de langoustines in grof de lengte door het pantser heen en bestrooi het vlees met wat zeezout en zwarte peper. Verwarm een grill hoog voor. Grilleer de langoustines met het pantser omlaag 2-3 minuten, tot het vlees ondoorschijnend wordt. Plaats ze daarna nog 3-4 minuten in de oven. Schik het selderijgroen boven op een bord, leg de langoustines met de koppen gestapeld hier op en besprenkel ze rijkelijk met de citroen-knoflooksaus.