Hert - Hertenstoof
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Hertensucade | 1 | kg |
| Prei | 1 | — |
| Winterwortel | 1 | — |
| Ui | 1 | — |
| Bouquet garni | — | — |
| Rode wijn | 200 | ml |
| Steranijs | 5 | — |
| Jeneverbes | 14 | — |
Bereiding
1. Snijdt de groente fijn. 2. Braad het vlees aan in een pan en bak de groente mee. 3. Doe vervolgens de rest van de ingrediënten er bij. Hevel alles over naar de snelkookpan en laat deze zo lang mogelijk op staan. 4. Nadat het vlees gaar is, haal het door een zeef heen. Haal alle groenten en kruiden tussen het vlees vandaan en maak het vlees los. 5. Doe het vlees terug in de pan met wat hertenjus.