Kalfsoester
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Cognacsaus
- Lasagne
- Kalfsoester
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kalfsoesters à 100 gr | 10 | — |
| Gruyère | 100 | g |
Bereiding
Bak de bundelzwammetjes aan op hoge stand en bewaar apart. Verwarm de salamander voor op de hoogste stand. Bestrooi de kalfsbiefstukjes met peper en zout en bak ze plm. 3 minuten aan beide zijde bruin, dek af met alufolie en laat even rusten. Trancheer de oesters, plaats op een bakplaatje (getrancheerd) en beleg met plakjes Gruyère. Leg ook op de bakplaat 10 x 3 schijfjes champignons en bestrooi met Gruyère. Verwarm de saus en breng evt. op smaak.