Brunoise van gerookte meloen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Brunoise van gerookte meloen
- Geroosterde langoustines
- Krokant gebakken bloedworst
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Galia meloen | 1 | st |
| Radijs | 1 | bos |
| Rijstazijn | — | — |
| Poedersuiker | — | — |
Bereiding
Maak de meloen schoon en rook deze 20 minuten koud in de rookoven. Laat afkoelen. Snijd de meloen in een mooie brunoise. Snijd enkele radijsjes in dunne plakjes en marineer deze in wat rijstazijn met poedersuiker.