Frambozenpoffertjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Crème fraîche ijs
- Frambozenboter
- Frambozenpoffertjes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Patentbloem | 130 | g |
| Boekweitmeel | 130 | g |
| Ei | 2 | stuks |
| Melk | 500 | ml |
| Gedroogde gist | 1 | zakje |
| Boter | 100 | g |
| Diepvries frambozen | 100 | g |
Bereiding
8. Maak een frambozencoulis van bevroren frambozen. 9. Klaar de roomboter. Verwarm de melk tot 50ºC. 10. Meng de beide meelsoorten en maak samen met de gist, melk en ei een glad beslag van. 11. Smelt de boter en roer met iets zout door het beslag. 12. Maak 100 gr frambozencoulis van de diepvriesframbozen, zeef de pulp.