Crème fraîche ijs
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Crème fraîche ijs
- Frambozenboter
- Frambozenpoffertjes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Water | 175 | g |
| Kristalsuiker | 100 | g |
| Glucose | 25 | g |
| Limoensap | 15 | g |
| Crème fraîche | 100 | g |
| Slagroom | 75 | g |
Bereiding
1. Breng de suiker, het water en de glucose aan de kook en laat enkele minuten doorkoken. 2. Laat afkoelen in de koeling en roer er vervolgens het limoensap door. 3. Roer de room en de crème fraîche met elkaar en roer dit door de suikersiroop. 4. Draai tot ijs.