Krokante Bietenwafels
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Krokante Bietenwafels
- Yoghurt Munt Ijs
- Gekruide Biet en Wortel
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode biet | 3 | — |
| Suiker | 100 | g |
| Water | 100 | ml |
Bereiding
1. Breng het water en de suiker samen aan de kook en kook in tot een siroop. 2. Schil de biet en snijd er op de mandoline chips van a la Pommes Gaufrettes. 3. Leg de rode biet in het suikerwater en laat even liggen. 4. Maak ronde vormen door gebruik te maken van een ronde steker. 5. Verdeel de rode biet over siliconenmatjes. 6. Droog 3 a 4 uur in een oven van 85°C. 7. Draai ze tussentijds een keer om.