Geitenkaas en balsamicostroop
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Stroopwafel
- Trostomaatjes
- Geitenkaas en balsamicostroop
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Geitenkaas | 300 | g |
| Bloemenhoning | 40 | g |
| Balsamicoazijn | 200 | ml |
| Suiker | 150 | g |
| Crème frâiche | 50 | g |
| Honey cress | — | — |
Bereiding
13. Geitenkaas samen met de honing glad roeren. 14. Doe over in een spuitzak met een kartelmondje. 15. Balsamico en suiker inkoken tot een mooie siroop (test op een koud bordje of de siroop nog loopt). 16. Neem een wafel smeer hier wat balsamicostroop op. 17. Vervolgens een rozet geitenkaas op en dek half af met een tweede wafel. 18. Plaats in een schaaltje, garneer met takje trostomaatjes en een cresje. 19. Maak het geheel af met een sliertje balsamicostroop.