Involtini
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Involtini
- Tagliatelle
- Saus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gedroogd eekhoorntjesbrood | 50 | g |
| Groene asperges | 20 | — |
| Pastrami | 20 | plakjes |
| Zout | — | — |
| Peper | — | — |
| Grove mosterd | 20 | g |
| Parmaham | 10 | plakken |
| Cocktailprikkers | — | — |
Bereiding
1. Diepe borden in de warmhoudkast voorverwarmen. 2. Week de gedroogde paddestoelen in een beetje lauwwarm water. 3. Was de asperges, leg in een bak met koud water en breek na minimaal een half uur het onderste deel van de asperge af. 4. Snijd de asperges in de lengte doormidden. Blancheer de asperges in gezouten water. 5. Bestrooi de plakken rollade met zout en peper en bestrijk ze met mosterd. 6. Leg de 2 plakjes naast elkaar, zodanig de ze een beetje overlappen. Leg de plakjes ham er over. Snijd de vleewaren in 2-en per plakje 2 halve asperges inwikkelen en zet ze vast met cocktailprikkers.