Lamsribben
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Lamsribstukken | 20 | st |
| Peper | — | — |
| Zout | — | — |
| Boter | — | — |
| Thijm | — | — |
| Rozemarijn | — | — |
| Knoflook | — | — |
| Hojiblanca olijfolie | — | — |
Bereiding
Snijd het vet van de lamsrug kruislings in. Bestrooi het vlees met peper en zout. Bak de lamsribstukken op de vetkant in de Hojiblanca olijfolie rustig en gelijkmatig aan. Snijd een paar takjes tijm, een takje rozemarijn en de knoflook fijn. Keer de lamsrib op zijn zijde en arroseer het vlees. Verwijder het braadvocht, voeg de boter en de fijngesneden kruiden toe. Arroseer het vlees met de boter en de kruiden. Gaar het vlees in de oven op 100°C, maximaal 58°C kerntemperatuur.