Bloemkoolsalade
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Filobakje
- Bloemkoolsalade
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Grote stevige bloemkool | 1 | — |
| Griekse yoghurt | 500 | ml |
| Blauwe krenten | 150 | g |
| Walnoten | 100 | g |
| Honing | 20 | g |
| Blaadjes rucola | 20 | — |
Bereiding
7. Week de krenten in lauwwarm water. 8. Rasp de bloem van de bloemkool op de grove vierkante staande rasp. 9. Meng dit door de helft van de yoghurt, gebruik naar inzicht meer yoghurt, het moet stevig blijven. 10. Hak de walnoten grof, houd 10 walnoten achter ter decoratie. 11. Meng de rozijnen en gehakte walnoot door de yoghurtmassa. 12. Breng op smaak met zout, peper en wat honing. 13. Vul de filobakjes met de salade. 14. Steek aan de zijkant een paar kleine blaadjes rucola. 15. Garneer met een walnoot.