Bietengelei
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bietengelei
- Lollymassa
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vers gemalen zwarte peper | — | — |
| Bietensap | 1 | fles |
| Sjalotje | 1 | st |
| Peperkorrels | 10 | st |
| Aardappelzetmeel | 25 | g |
| Agar agar | 4 | g |
| Blaadje laurier | 1 | st |
Bereiding
Kook het bietensap met de gesneden sjalot + schil, laurier en peperkorrels in tot ½ liter. Zeef het dan vervolgens. Bind het bietensap af met aardappelzetmeel (aangemaakt met een klein beetje koud water) en de agar agar. Al roerende goed doorkoken.