Aardappeltaartje
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Anjouduif met tuinbonen in knoflookroom
- Aardappeltaartje
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kruimige aardappelen | 1000 | g |
| Ei | 1 | st |
| Parmezaanse kaas (geraspt) | 30 | g |
| Olijfolie | 2 | el |
| Plakjes jonge kaas | 100 | g |
| Boter | 30 | g |
| Paneermeel | 2 | el |
| Bakspray | — | — |
| Melk | — | — |
Bereiding
Schil de aardappelen en kook ze met zout gaar. Giet ze af en laat nog 10 min nastomen in de pan met het deksel erop. Pureer de aardappelen en voeg het ei, de Parmezaanse kaas, de 2 el olijfolie, en wat peper toe. Maak er een smeuïg geheel van met wat melk. Neem een siliconenvorm met ronde uitsparingen van 6 cm en vet die in met de bakspray en vul de vormpjes tot de helft met de aardappelpuree. Leg nu een rond plakje kaas op de aardappelen en vervolgens verder opvullen met de aardappelpuree. Doe bovenop wat paneermeel en een klein klontje boter en bak af in een oven op 180 ºC gedurende 25 min.