Tôt-fait
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tarte aux prunes
- Tôt-fait
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eieren | 6 | stuks |
| Citroen | 1 | stuks |
| Eiwit | 4 | stuks |
| Suiker | 200 | g |
| Bloem | 200 | g |
| Melk | 100 | ml |
| Boter | 160 | g |
| Zout | — | — |
| Muntblaadjes | 36 | stuks |
Bereiding
Klop de eieren, de suiker, een snufje zout, de melk en een theellepel gerapste citroen door elkaar tot tot een homogene massa. Roer de bloem en het zout samen met de zacht geworden boter door het mengsel. Giet het in een savarinvorm en bak hem ca 30 min op 230 ºC. Controleer na 20 minuten en test daarna of de Tôt-fait gaar is. Als ze gaar is, de oven uitzetten de ovendeur op een kier zetten. Na 5 minuten kan de Tôt-fait dan uit de oven gehaald worden (Dit om inzakken te voorkomen). (Savarinvorm is een ringvormige vorm). Verdeel de taart in 12 punten. Leg op elk bord een punt en daamaast een stukje tôt-fait. Garneer met wat muntblaadjes.