Blini's
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Blini's
- Tartaar
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Melk | 200 | ml |
| Gist | 10 | g |
| Eieren | 3 | st |
| Bloem | 200 | g |
| Olie | 2 | el |
| Gesmolten boter | 50 | g |
| Zout | — | — |
Bereiding
Scheid de eierdooiers van het eiwit. Bewaar het eiwit. Warm de melk lauw op. Neem van het vuur en voeg de gist toe. Laat al roerend oplossen. Giet de bloem in een mengkom. Giet de melk erbij en voeg de eierdooiers toe. Meng er al kloppend de olie, de gesmolten boter en zout door. Klop het geheel goed op. Laat ca 60 min rusten om te rijzen op de warmhoudkast. Klop het eiwit op tot sneeuw en meng voorzichtig door het blinideeg. Verhit een met olie ingesmeerde braadpan met antibaklaag. Giet er wat deeg in en laat 2 min bakken. Draai de blini om en laat nog 1 à 2 min bakken. Neem de blini uit de pan en houd warm. Bak totaal 24 blini's. (ca 5 cm doorsnede)