Notentaart

Maal 50 g hazelnoten fijn tot hazelnootmeel in de keukenmachine. Vet de bakvorm in met boter en bestrooi de vorm met hazelnootmeel. Schud de vorm uit en bewaar het resterende hazelnootmeel voor door het beslag. Zet de vorm in de koelkast. Houd 12 hazelnoten voor de versiering van de 12 notentaart punten apart. Hak de resterende hazelnoten grof ook voor door het beslag. Rasp de schil van de sinaasappel en pers uit. Splits de eieren. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout in een met citroen schoongemaakte kom. Doe dit met de handmixer. Roer in een aparte kom boter, suiker, vanillesuiker, een snufje zout romig. Voeg geleidelijk de eierdooiers toe en de gehakte en gemalen hazelnoten. Voeg vervolgens de rum, sinaasappelgeste en het sap toe. Zeef het zelfrijzend bakmeel en roer dat er geleidelijk door. Spatel de geklopte eiwitten er voorzichtig door. Doe het beslag in de bakvorm en bak de taart ca. 50 min in de 175 °C oven. Haal de taart uit de oven en laat 30 min. afkoelen. Haal de taart uit de bakvorm en laat helemaal afkoelen.